Receta Rosca Mediterranea

Taxopan Base oleosa para pan de Viena. Miga muy suave y aireada. Mayor volumen por pieza. Rápidez y seguridad en la elaboración.

Rosca de pan de Viena, rellena con panceta ahumada, albahaca, aceitunas negras y queso reggianito.
El Taxopan Base Oleosa para pan de Viena permite regularizar la capacidad enzimática de las masas, favoreciendo la retención de gases y aumento de la tolerancia durante la fermentación, garantizando un volumen estupendo, así como también el aroma, sabor y frescura.
También contiene conservantes y emulsionantes que permiten tener una adecuada vida útil del producto terminado.